السكر يذهب إلى الأمعاء.
تساعد الأمعاء الدقيقة على حماية الكبد من الأضرار الناجمة عن نوع شائع من السكر، لكن نظام الدفاع يفشل عندما يتم استهلاك كميات كبيرة منه.سعى جوشوا رابينوفيتز - من جامعة برينستون في نيوجيرسي - وزملاؤه إلى تتبع مصير الفركتوز، وهو نوع من السكر، موجود في الفواكه والمنتجات المحلاة، مثل المشروبات الغازية.قام الباحثون بتغذية فئران على الفركتوز الموسوم بنظير ثقيل في الكربون، وتتبعوا الإشارة، وكشف ذلك أنه عندما يتم تناول الفركتوز بكميات معتدلة، فإنه يتحول في الأمعاء الدقيقة إلى سكر الجلوكوز البسيط. وعندما تناولت الفئران كميات كبيرة من الفركتوز - ما يعادل حوالي نصف علبة مشروب غازي من الذي يتناوله الإنسان - غمر السكر الأمعاء الدقيقة، دافعا بعض الفركتوز، لتتم معالجته ف الكبد، حيث يكون للسكر تأثير سمي. وتم تقليل هذه الآثار العرضة على الكبد عندما تم تناول السكر والمعدة ممتلئة.
المصدر : Nature©حقوق الطبع والنشر لأصحابها.
